Perkedel kentang menjadi salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Karakteristiknya yang crispy di luar dan lembut di dalam menjadi alasan mengapa sajian ini tak lekang oleh waktu dan selalu relevan di berbagai meja makan.
Dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, perkedel kentang hadir dalam berbagai varian. Salah satu yang paling populer adalah perkedel kentang tanpa telur, yang tetap menjaga cita rasa sedap dan nikmatnya.
Memasak sendiri perkedel kentang tanpa telur di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan. Selain itu, Anda juga dapat memilih bahan yang berkualitas, sehingga hasilnya lebih sehat dan lezat sesuai dengan selera Anda.
Cara Membuat Perkedel Kentang Tanpa Telur yang Lezat
Langkah pertama dalam membuat perkedel kentang adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Anda hanya perlu kentang, bumbu dasar, dan sedikit penyedap rasa agar hasilnya lebih menggugah selera.
Pertama, kupas dan potong kentang menjadi ukuran kecil agar lebih cepat matang saat direbus. Setelah itu, rebus kentang sampai lembut, lalu tiriskan.
Setelah kentang siap, haluskan menggunakan garpu atau alat penghancur kentang. Pastikan tekstur halus merata agar perkedel tidak bertekstur kasar saat digoreng.
Selanjutnya, bumbui kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata sehingga cita rasa bumbunya meresap.
Setelah bumbu tercampur dengan baik, bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau pipih sesuai selera. Pemberian bentuk yang seragam juga akan membuat perkedel lebih menarik saat disajikan.
Pentingnya Memilih Bahan-Bahan Berkualitas untuk Perkedel
Memilih bahan baku berkualitas sangat penting untuk mendapatkan perkedel kentang yang lezat. Kentang yang digunakan sebaiknya yang berukuran besar dan tidak ada bercak hitam, agar hasilnya maksimal.
Di samping itu, bumbu yang digunakan juga dipercaya akan mempengaruhi rasa dari perkedel. Menggunakan bumbu segar daripada bumbu instan tentu akan memberikan cita rasa yang lebih mendalam.
Selain itu, pemilihan minyak goreng juga tak kalah penting. Gunakan minyak goreng yang masih baru dan berkualitas agar perkedel tidak terlalu berminyak saat disajikan.
Jika ingin memberikan variasi, Anda bisa menambahkan sayuran atau rempah lain yang dicincang halus, seperti seledri atau wortel. Ini akan memberikan tambahan nutrisi sekaligus memperkaya rasa dari perkedel kentang.
Jangan lupa untuk tidak terlalu banyak mengolah adonan agar perkedel tetap renyah dan tidak hancur saat digoreng. Mengolah adonan secara lembut akan membuat tekstur perkedel lebih prima.
Teknik Menggoreng yang Tepat untuk Perkedel Kentang
Teknik menggoreng memegang peranan penting dalam menghasilkan perkedel kentang yang sempurna. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mencelupkan perkedel agar menghasilkan permukaan yang garing.
Goreng di api sedang, agar perkedel matang merata dan tidak terbakar. Jika minyak berlebihan, perkedel bisa menyerap banyak minyak dan menjadikannya lebih berat.
Balik perkedel dengan hati-hati saat satu sisi sudah berwarna keemasan. Menggunakan sendok berukuran besar dapat membantu Anda membaliknya dengan lebih mudah.
Setelah matang, angkat dan tiriskan perkedel di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Dengan cara ini, perkedel akan lebih sehat dan lebih enak saat dinikmati.
Sajikan perkedel kentang tanpa telur ini dengan sambal atau saus favorit Anda. Ini akan menambah kenikmatan saat menikmati hidangan sederhana ini bersama keluarga.
